在转让未到期店铺租赁合同时，需要确保原租赁合同中允许转让，并经过房东的同意。双方需签署转让协议并办理相关手续，将租赁权益转让给新的承租方，同时原承租方需承担转让手续费用。

在转让过程中，需要确保合同的有效性和合法性，以避免可能产生的纠纷和法律风险。