根据湖州市住房公积金管理中心的规定，下岗职工可以在湖州购买公积金。购买公积金的方式为缴存公积金，可以通过单位代缴或自行缴纳。购买公积金后，可以享受公积金贷款，提高自己的购房能力。但需要注意的是，购买公积金的额度有限，具体额度需要根据个人情况来确定。同时，购买公积金需要遵守相关的规定和要求，如按时缴纳、不得提前支取等。