材料：

菠萝1个、鸡蛋2个、面包糠适量、盐适量、淀粉适量

步骤：

1. 菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一下，然后捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淀粉和面包糠分别放入两个盘子中备用。

3. 将菠萝块沥干水分后先沾上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后滚上面包糠。

4. 热锅凉油，将裹好面包糠的菠萝块放入锅中小火慢煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 在裹面包糠之前可以先沾一点水，这样面包糠更容易粘住。

2. 煎的时候要用中小火慢慢煎，避免外层焦了里面还没熟透。

3. 如果喜欢吃甜一些的，可以在裹完面包糠后再撒上一些糖粉或者椰蓉。