18升桶装水相当于36瓶500ml瓶装水。这是因为1升水等于1000毫升，而500毫升等于0.5升，所以18升水等于18000毫升，而每瓶500毫升的瓶装水有36瓶。因此，购买18升桶装水比购买36瓶500毫升的瓶装水更方便，更经济。同时，购买桶装水还有环保的好处，因为桶装水可以重复利用，也减少塑料瓶的使用和浪费。