1. 猪板油买回来后,用水冲洗干净,切小块

2. 把猪油放入锅里加少许水(加水是为了防止板油突然受热而变焦),加姜片去腥,用大火熬开,煮开后用小号慢慢熬,不用盖锅盖,慢慢熬至出油,直到不出油了

3. 用滤网盛出油渣,油渣用来烧大白菜,烧豆腐都很好吃