社保的最后一个月是指在离开或者解除劳动关系前，员工需要缴纳的最后一个月的社会保险费用。根据国家规定，每个月的社保费用由员工和企业共同缴纳，而最后一个月的社保费用则由员工全部缴纳。

如果员工在最后一个月未缴纳社保费用，将会影响领取社保相关的福利待遇，如退休金和医疗金等。

因此，员工必须认真对待最后一个月的社保缴费事宜，避免影响个人的后续社保福利。