原料：黄瓜1根，鸡蛋2只，小葱2根。植物油2大勺、水250ML、盐。

做法：

1、黄瓜洗净切段，再改刀成长条。

2、鸡蛋打散后加水拌匀。

3、小葱切小段。

4、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻。

5、下入鸡蛋液。

6、煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。