梅菜种植与管理如下：

一、精细整地：将土地梨耙均匀，亩用磷肥50市斤，复合肥50市斤混200市斤生物有机肥撒施作基肥，按畦宽1.67米起畦，南北向，以利通风采光。四周田沟深宽30公分，中间沟深50公分。畦面平整成龟背形。种植前二天进行畦面除草，减少田间杂草滋生。

二、种植规格：每畦种五行，行株距为8寸*8寸,亩植5000—6000株。

三、适时种植：苗龄约30天，4片叶时分批选择壮苗移植。