因为阳江市是广东省一个著名的渔业城市，以渔业业务和水产加工业而闻名。

当中特以出产各类鱼类最有名，由于当地水域环境良好，鱼类数量丰富，品质也非常鲜美，因此阳江被称为“水鱼之城”，简称“水鱼”。

这个称号也成为阳江市的标志性特色之一，吸引着很多游客和美食爱好者前来品尝。