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食材:银汉鱼200g、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉5g、料酒1勺、葱1段

1、准备的原料；

2、鸡蛋加少许的盐，胡椒粉，少许料酒；

3、鸡蛋打散待用，葱切小段；

4、银鱼洗净沥干；

5、再将葱花，蛋液加一起，拌匀

6、热锅凉油，加入拌好的蛋液；

7、中小火翻炒均匀，再加少许的清水中小火烧两三分钟，银鱼炒蛋就做好了。