马阿布都丸子的配料包括：

猪肉末：500克，选择肥瘦相间的猪肉，绞成肉末，这样制作出来的肉丸子口感更加鲜嫩。

鸡蛋：1个，可以增加肉丸子的口感和营养价值。

葱姜末：适量，去腥增香，提升肉丸子的口感。

料酒：适量，去腥增香。

生抽：适量，增加肉丸子的鲜味。

老抽：适量，增加肉丸子的色泽。

盐：适量，调味。