水果萝卜泡菜是一种口感清脆、味道鲜美的泡菜，下面是一种家常做法：

材料：

水果萝卜：500克

盐：1茶匙

白糖：2茶匙

辣椒粉：1/2茶匙

蒜末：1汤匙

姜末：1汤匙

鱼露：1汤匙

醋：1汤匙

清水：适量

步骤：

水果萝卜洗净，去皮后切成小块。

在一个大碗中，加入水果萝卜、盐和白糖，拌匀后腌制30分钟。

在另一个碗中，加入辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露和醋，搅拌均匀，制成泡菜酱。

将腌制好的水果萝卜用清水冲洗干净，挤干水分后放入一个大碗中。

将泡菜酱倒入水果萝卜中，拌匀后腌制30分钟至1小时即可食用。

注意事项：

水果萝卜要选择新鲜的，口感更脆。

泡菜酱可以根据个人口味适量调整配料。

腌制时间要足够，让水果萝卜充分入味。