釉下彩是一种将图案绘制在陶瓷器上，再涂上透明或半透明的釉料将其覆盖，烧制后形成的装饰技法。商家标的釉下彩是否可信，需要具体看商家卖的陶瓷品质和制作工艺。

如果是经过正规生产工艺加工的陶瓷，采用优质的釉下彩，那么其质量和可信度就会相应提高；但如果商家是使用劣质材料和低工艺水平进行制造，那么所谓的釉下彩就不可信。因此，消费者购物时应该了解商家信誉度和产品品质，做出明智的选择。