锅烧热倒入准备好的食用盐，再放入香料，开小火炒出香味；

然后把食用盐温度升高，用手能感觉到明显烫手，倒入花生米小火翻炒，翻炒30秒过后，锅边锅底会有明显盐分结晶，这是由于花生米中带有水分形成，属于正常现象；

大概持续翻炒3分钟左右，花生米水分已经完全蒸发掉，锅底盐分结晶会随着温度升高慢慢炒散开，然后继续开小火翻炒到花生米表面发白。就可以了