在申请卫生许可证期间，开粉店是不能正常营业的。在开店前，必须先获得卫生许可证，以确保店铺提供的食品符合卫生标准，从而保障公众健康。

申请卫生许可证的过程需要时间，并且需要满足一些卫生要求，有可能需要店主进行改进和整改。因此，为了避免被罚款或者关闭店铺，应该在获得许可证之前先停止营业，等待审核通过后再重新开业。