鱼糕是一种易腐食品，需要妥善保存以防止变质。在冬季，鱼糕的保存相对容易。首先，将鱼糕放入密封袋中，确保其完全密封。然后将其放入冰箱中，温度设置在0-4度之间，可以保持鱼糕的新鲜度。

在冰箱中保存鱼糕时，应尽量避免其接触到其他食物，以免产生异味。此外，定期检查鱼糕的保质期，过期的鱼糕应及时扔掉。如果需要长时间保存，可以考虑将鱼糕放入冷冻室中，但冷冻会影响其口感和质量。