每年的公积金利率调整时间是在每年的10月份，由中国人民银行和住房城乡建设部联合发布公告，确定下一年的公积金利率。调整后的公积金利率适用于从下一年1月1日开始的所有贷款和存款业务。公积金利率的调整考虑了国家经济形势和物价水平等因素，旨在维护个人住房资金的稳定增值。