鬼姜名字的由来并没有明确的记载。但根据一些资料推测，鬼姜可能是因为其生长环境和特点而得名。

鬼姜是一种生长在荒郊野外、坟头附近的植物。它的叶子呈针状，生命力顽强，即使在恶劣的环境下也能生长茂盛。在民间传说中，鬼姜被认为是阴间的植物，与鬼魂有关。因此，人们称之为“鬼姜”。

此外，鬼姜的名字也可能与古代神话传说有关。在中国传统文化中，鬼神之说盛行，许多植物都因此而得名。鬼姜可能就是其中之一，其名字来源于古人对神秘、鬼神现象的敬畏和想象。

总之，鬼姜名字的由来可能与它的生长环境、传统文化以及民间传说有关。但具体来源仍有待更多考证。