岁在甲辰是指在中国农历的甲辰年，而落款一般指绘画、书法等艺术作品上留下作者的姓名、年代等标识。因此，岁在甲辰落款的意思是指艺术家在甲辰年创作了这件作品并留下了自己的名字和制作年份。

这种落款常用于古代绘画和书法作品中，有助于确定作品的时代和作者，增强其艺术价值。

岁在甲辰落款也常被用来象征艺术家的地位和成就，表达对自己作品的自信和自豪。