瓷器和粗瓷是传统陶瓷中常见的两种制作工艺，它们的区别主要在于制作工艺和原材料的不同。

一般来说，瓷器是用高温烧制的，具有致密细腻、坚硬耐用、白晰透亮的特点；而粗瓷则是采用低温烧制的，质地相对比较粗糙，表面有一定的开裂和浑然自然的质感。

另外，粗瓷常常会在表面涂上一层陶土的薄膜，以保护其表面和增加纹理感。因此，从表面细节、坚硬度和颜色上来看，可以较为清晰地区分瓷器和粗瓷。