烤鸭香精是一种食品添加剂，用于增加食品的香味和口感，常用于烤鸭等肉制品的加工。

而香膏则是一种传统的香味剂，主要成分是天然香料和油脂，用于给物品增添香气。

首先，从成分上来看，烤鸭香精主要由香料、调味料、增味剂等化学合成物质组成，而香膏则主要是天然香料和油脂。因此，烤鸭香精的香气是人工合成的，而香膏的香气则来源于天然原料。

其次，使用方法上也有所不同。烤鸭香精通常是以粉末状或液体状的形式添加到食品中，使用起来较为方便。而香膏则需要通过涂抹或熏蒸等方式使用，操作相对较为繁琐。

此外，两者的香气特点和用途也有所不同。烤鸭香精的香气较为浓烈，主要用于增加食品的口感和香味，使食品更加美味可口。而香膏的香气较为柔和，主要用于给物品增添香气，如熏香、熏衣等。

总之，烤鸭香精和香膏虽然都可以增加食品或物品的香气，但在成分、使用方法和香气特点等方面都存在明显的区别。在选择使用时，应根据需要选择合适的香味剂，以实现最佳的使用效果。