步骤：

1. 羊肉洗净后切块。高压锅内放水，加入羊肉、盐、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶。烧开后撇去浮沫。

2. 高压锅上汽后炖煮一段时间，直到羊肉炖烂。

3. 在另一个锅中，将西红柿和土豆切块，加入炖好的羊肉和高压锅内的汤。

4. 炒锅烧热，放油，加入洋葱丁、姜片、花椒炒香。

5. 将炖好的羊肉和汤倒入炒锅，加入豆瓣酱、料酒、酱油调味。

6. 同时，另起一锅煮面条。

7. 面条煮好后，捞出放入碗中，浇上炖好的酱香羊肉，撒上葱花或其他调料即可享用。