期货铁矿一手代表100吨的铁矿石。在期货交易中，一手通常代表着合约中的标准交易单位。对于铁矿期权来说，一手通常代表着100吨的铁矿石。这意味着当投资者选择购买或者卖出铁矿期权时，实际上是在买入或者卖出100吨的铁矿石。因此，期货铁矿一手是100吨。

请注意，期货市场具有风险性，投资者在参与铁矿期货交易时应充分了解市场动向，并制定有效的交易策略，以控制风险。同时，投资者应确保自己具备足够的投资知识和经验，以便在期货市场中做出明智的决策。