兰溪的十大必吃菜包括鸡子粿、兰溪牛肉面、肉圆、豆腐汤圆、烂生菜滚鱼头、白切鸡、神仙炖、黑鱼煲、家乡肉圆和葱烧饼等。这些菜肴各具特色，有的是历史悠久，有的是融合了传统和现代的烹饪技艺，深受当地人和游客的喜爱。

其中，鸡子粿是兰溪的代表性小吃，其馅料丰富，包括鸡蛋、瘦肉、豆腐等，外皮则用面粉制作，口感香脆可口。

兰溪牛肉面则以其独特的汤料和手工面条而著名，让人一吃难忘。

肉圆则是一种口感鲜美的传统小吃，制作精细，味道鲜美。以上菜肴都具有浓厚的地方特色，是兰溪美食文化的重要组成部分。