峨眉雪芽和铁观音都是品质上乘的茶叶，但它们的口感和风味略有不同。峨眉雪芽清香高雅，甜润爽口，茶香鲜明而不失温润；而铁观音则有浓郁的焦香和口感，适合喜欢浓郁口感的人。从个人口味的角度来看，两者各有千秋，没有好坏之分。因此，选择哪种茶是根据自己的个人口味和喜好来决定。无论是峨眉雪芽还是铁观音，都是非常值得一试的茶叶。