口水火锅还有人吃，是因为口感独特，火锅的鲜香气味与口水的腥甜相互融合，香味四溢，让人垂涎欲滴。

此外，口水火锅料丰富多样，选材新鲜，可以根据个人口味搭配自己喜爱的佐料。

同时，火锅也有暖身驱寒的作用，能够给人带来温暖和舒适感。

对于爱吃辣的人来说，更是一种愉悦和满足的享受。

虽然口水火锅辣度较高，但也有很多人可以承受。

因此，口水火锅在市场上仍有不小的消费者群体。