金渐层长到25岁左右就不会再长身体了。

这是因为人的骨骼在青春期后逐渐停止生长，而金渐层是一种骨骼中的软骨组织，也会随着骨骼的停止生长而停止生长。

一般来说，女性的骨骼停止生长的年龄比男性早，因此女性的金渐层也会比男性早停止生长。

此外，个体差异也会影响金渐层的停止生长时间，有些人可能会在20岁左右就停止生长，而有些人可能会在30岁左右才停止生长。

因此，金渐层停止生长的年龄并不是固定的，但一般来说，25岁左右是一个比较普遍的时间点。