结论：挑选优质八哥鸟幼崽的关键在于观察幼鸟的体态和行为。

原因：优质八哥鸟幼崽通常表现出身体健康和活跃、对人类有好奇心、反应灵敏等特点。

而不健康或者不适应环境的幼鸟则通常表现出身体虚弱、行动迟缓等问题。

内容延伸：为了挑选出最优质的八哥鸟幼崽，我们可以通过以下几种方法：

1.观察幼鸟的外貌和体态，确保它们毛色光亮、羽毛齐整、双眼明亮等。

2.观察幼鸟的行为，尤其是对人类的反应和好奇心，确保它们具有自信和适应能力。

3.确保幼鸟是从健康的父母鸟繁殖而来，可以向养殖场主或者鸟类专家咨询相关信息。