溢湖茶是一种绿茶，产于中国福建省武夷山区的溢湖村。它以其独特的香气和鲜爽的口感而闻名，被誉为“武夷山绿茶中的皇后”。

溢湖茶的采摘季节在春季，采摘标准为嫩芽和嫩叶。在制作过程中，溢湖茶需要经过多次的揉捻和炒制，以保持其鲜爽的口感和香气。

溢湖茶具有清香、鲜爽、回甘等特点，适合泡饮或煮饮，是武夷山区著名的绿茶之一。