使用空酒瓶砸头是否会造成破碎并对人体造成伤害取决于多个因素，包括酒瓶的材料（如普通玻璃还是特殊材料）、瓶子的重量以及砸头的力度和角度。以下是关于这个问题的一些考虑因素：

普通玻璃瓶：如果是一个空的啤酒瓶或其他普通玻璃瓶，由于内部没有液体压力，它通常不会轻易地破碎。然而，即使瓶子保持完整，剧烈的冲击也可能导致头部受伤，如头皮破裂或更严重的伤害1。

特殊设计的瓶子：某些瓶子设计用于承受更高的压力，因此在使用时不太可能在撞击下破碎。例如，一些方形的老窖酒瓶或洋酒瓶，由于它们的结构设计和重量，即使被击中也不会轻易碎裂1。