知否太后和官家过不去的主要原因在于两人思想观念和处事方式的不同。知否太后倡导民主、自由的思想，强调官家要听取民意，尊重百姓权利，而官家则注重集权、权力集中，对批评和反对声音较为敏感，这导致两人在政治和社会改革等方面存在分歧和冲突。

同时，知否太后也认为官家在一些问题上没有做出正确的决策，缺乏成熟的思考和处理问题的能力，这也使得两人的矛盾加剧。