鸭脖在减脂期间是可以适量食用的，但需要注意摄入量和频率。

首先，鸭脖的热量相对较高，每100克鸭脖中含有约300大卡的热量，因此，过量摄入可能会增加减脂的难度。然而，适量的鸭脖摄入并不会对减脂造成太大影响，而且鸭脖富含蛋白质、维生素和多种矿物质，这些营养成分对于身体的健康和免疫力都有很好的维护作用。

在减脂期间，建议将鸭脖作为偶尔的小食，而非主食或大量摄入。同时，要注意搭配其他低脂、高纤维的食物，如蔬菜水果和粗粮，以保持饮食的均衡和多样性。此外，减脂期间还应控制总体热量摄入，避免高糖、高脂肪的食物，增加运动量，以促进身体的新陈代谢和脂肪燃烧。

总之，减脂期间可以适量食用鸭脖，但要注意控制摄入量和频率，并结合健康的饮食和运动习惯，以达到更好的减脂效果。