鸭肠在使用前需要进行消毒，其中一种方法是使用酒精进行消毒。首先，准备好清洁的酒精和干净的容器。将鸭肠浸泡在酒精中，确保鸭肠完全被覆盖。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，通常在5-10分钟左右即可。

浸泡完毕后，将鸭肠从酒精中取出，并放置在干燥的地方晾干。消毒后的鸭肠就可以用于制作各种美食了。需要注意的是，在消毒过程中要注意个人卫生和安全，确保环境和工具都是干净的，避免二次污染。