一、食材

豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

二、过程

1、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

2、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

3、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

4、豆腐沥干水分，用刀切成小块，到用。

5、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可