做法如下：

1. 除去乌贼内脏、软骨和墨囊，洗净后切片，用橄榄油、盐和胡椒腌10分钟。

2. 把乌贼沾上面粉、干辣椒粉。预备蛋液及面包糠。

3. 给乌贼沾上蛋液及面包糠。

4. 做热锅，倒少许油，将乌贼片炸至金黄色即可。

5. 香脆炸乌贼出炉啦。