不高

铁宛头含糖量约为13%，相对于其他提供碳水类来源的其他食物（如土豆17%、红薯24%、玉米23%），其含糖量不高，可以适量食用。

铁宛头主要含有淀粉，主要为机体提供碳水化合物，为生命基本活动提供能量。相对于绿叶蔬菜、水果而言其含糖量较高，但其含有较为丰富的碳水，这是绿叶蔬菜及水果无法提供的。