根据网络资料和用户提供的参考信息，湖州市最好的三所高中如下：

1.浙江省湖州中学：这所学校是湖州市最知名的高中之一，拥有良好的教学质量和设施。截至2014年，学校建有标准的教学楼、体育馆、400米橡胶田径场等设施。此外，学校的食堂面积大，可同时容纳2500人用餐，单体学生食堂建筑面积为全省中学之最。

2.湖州市第二中学：这所学校也是浙江省一级重点中学，教学质量较高，拥有丰富的教学资源和设施。学校坐落在湖州市学士路，具有良好的地理位置和环境。

3.吴兴高级中学：该校位于湖州西山漾风景区，是浙江省一级重点中学。学校环境优美，教学质量高，拥有一流的师资队伍和教学设施。

以上三所学校在湖州市具有较高的声誉和排名，可以作为您参考的对象。但请注意，学校的好坏还需根据个人兴趣、教学理念、师资力量、教学质量等多方面因素来综合评判。