出差补助和报销是差旅费用的两种不同处理方式，它们在性质、目的、发放形式与依据等方面存在明显的区别。

性质与目的：出差补助属于企业经营自主权，国家对此没有明确的规定，公司一般是参照中央机关国家机关和地方政府的差旅费管理办法制定相关规定。补助的目的是为了补偿员工因公出差期间的生活开支，如伙食费、零食费、交通费等。而出差报销则是员工根据实际发生的差旅费用向公司申请报销的过程，目的是确保员工因公产生的费用能得到合理补偿。

发放形式与依据：出差补助通常是事先给予员工的固定费用，金额通常是预先确定和固定的，无需员工提供具体费用明细或报销凭证。而出差报销则是员工根据实际发生的差旅费用向公司提交报销申请，需要提供详细的费用明细和相关凭证。

性质与灵活性：补助属于一种福利性质，与工资紧密相连，其发放标准和方式通常在公司政策或劳动合同中明确约定，相对较为固定。报销则属于事后核实与补偿的性质，具有较强的针对性和灵活性，主要根据实际发生的费用进行报销。

综上所述，出差补助和报销虽然都是差旅费用的组成部分，但它们在性质、目的、发放形式与依据等方面存在明显的区别。补助是事先给予员工的固定金额补贴，无需提供具体的报销凭证；而报销则是员工根据实际发生的差旅费用向公司提交报销申请，需要提供详细的费用明细和相关凭证。