用料

腊猪肝 1块

嫩姜 3根

大蒜 2瓣

青线椒 2个

小米辣 1个

料酒 1勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少许

步骤 1

准备好全部食材。 腊猪肝是新鲜猪肝腌制晾晒而成。

步骤 2

放入锅中，蒸熟取出。

步骤 3

蒸腊猪肝出来的蒸汁不要倒掉。 子姜切细丝，青线椒和小米辣切圈，蒜切末。

步骤 4

腊猪肝放凉再切片。 这样已经可以吃啦，也是春节的腊味拼盘之一！

步骤 5

炒锅放油烧热，倒入蒜末，子姜丝煸香，再倒入青线椒圈以及小米辣圈爆炒。

步骤 6

淋入料酒，酱油，蚝油，以及步骤3的蒸汁。

步骤 7

再倒入腊猪肝片，翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅