秋葵切开后会流出粘液，这是正常现象。这个粘液是蛋白质和多糖的复合物，可食用并含有各种营养素。如果不喜欢粘液感，可以尝试在切开后将其煮熟、腌制或烤熟，这样可以减少粘液分泌并烹饪出不同的口感与味道。总之，秋葵切开后的粘液是完全可以食用的，而且含有丰富的营养素，吃起来也非常好吃。