鱼干并不是晒得越久就越好吃。

鱼干的口感和风味受多种因素影响，包括鱼的种类、晾晒的条件、储存方式等。

适当的晾晒时间可以使鱼干达到较好的口感和风味：

1.改善口感：让鱼干变得更加紧实，有一定的嚼劲。

2.增加风味：赋予鱼干独特的香气。

然而，如果晾晒时间过长，可能会产生以下问题：

1.质地变硬：过度晾晒可能导致鱼干过于坚硬，影响口感。

2.营养流失：部分营养成分可能会随着时间的延长而流失。

为了获得美味的鱼干，建议注意以下几点：

1.控制晾晒时间：根据天气和鱼的大小等因素，掌握合适的晾晒时长。

2.储存条件：确保鱼干在干燥、通风良好的环境中储存，以防止变质。

3.烹饪方法：烹饪时可根据个人口味进行调配，以提升鱼干的美味。

总之，鱼干的晾晒时间应适度，以达到最佳的口感和风味。