据了解，兴义北京烤鸭店通常是在晚上10点左右结束营业并开始打烊的。当然，具体的营业时间还是需要视具体情况而定，可能会因为一些特殊情况而有所调整。

不过，一般情况下，如果你想在兴义北京烤鸭店品尝美味的烤鸭，最好在晚上9点前赶到，以免赶上下班前人潮汹涌，难以等到你的点菜。总之，如果你想享受兴义北京烤鸭店特色的烤鸭美食，记得提前规划好时间，以免错过美味佳肴。