答案: 喂泥鳅不是一种健康的饮食方式。

1. 泥鳅是淡水鱼类，摄取的食物和营养可能难以满足八哥所需的营养需求，特别是富含脂肪和蛋白质的鸟类。

2. 泥鳅中含有细菌和寄生虫，可能会导致八哥感染疾病，从而影响其健康。

3. 八哥长期只吃泥鳅，可能会出现维生素和矿物质缺乏的问题。

因此，建议八哥食用适合鸟类的饲料，多样化饮食，含有维生素和矿物质的食物，并结合兽医建议进行营养搭配，这样才能保证八哥的健康。