氧胆酸是一种从猪肝脏中提取的有机化合物，也被称为β-胆酸或3-胆酸。它是一种无色、晶体状的固体，具有醇的气味和甜味，熔点低于300℃。猪去氧胆酸是一种重要的生物活性物质，它可以作为营养剂、保健品或抗病毒药物来使用。

猪去氧胆酸可以进行多种酯化反应，如与羧酸、醛类和硫酸盐等反应，形成不同类型的新化合物，以改善药物的生物利用度