油焖胡豆的正宗做法，首先需要准备新鲜的胡豆，清洗干净后沥干水分。

接着，热锅凉油，将胡豆轻轻放入锅中，小火慢煎，待其表面微微金黄，散发出诱人的香气。

此时，加入适量的盐、酱油和少许白糖，翻炒均匀，让每一颗胡豆都裹上浓郁的调味。

随后，盖上锅盖，转小火焖煮片刻，让胡豆充分吸收调料的味道。

最后，撒上一些葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的油焖胡豆，色泽金黄，口感酥脆，味道浓郁，无论是作为下酒菜还是零食，都是极好的选择。