容易消化。

1、馒头是由酵母发面、淀粉制作而成，酵母发面的过程可以将淀粉内高分子化合物转化为低分子化合物，低分子化合物相较于高分子化合物更容易被机体消化吸收，而且通过酵母的生化作用，馒头内的其他物质也更容易被胃肠道消化吸收，有利于降低胃肠道的负担，还可以达到增加食欲的目的，因此馒头容易消化。