厨神用刀分为三个境界：

一是粗鲁的用刀，只注重切菜速度，而不顾刀法和手势，安全问题被忽视；

二是熟练的用刀，能够做到规范的切法和节奏，手眼协调，不易损伤手部，能够再厨房得心应手；

三是精进的用刀，将刀法上升为一种艺术表现，完美地将刀、手和食材融合为一个整体，犹如舞蹈一般的优美流畅，让人看得陶醉。在烹饪过程中，用刀是极其重要的一环，能够影响到食材的味道和质感，因此，厨神必须将用刀的技艺层次不断提高，做到用刀有度，以及刀切如流，始终的保持安全。