阴米子是用糯米蒸熟后阴干而成，食用方法有很多种，可以煮粥、煮饭、做粑粑等。关于阴米子什么时候吃最好，这取决于个人的饮食习惯和需求。

一些人喜欢在早餐时吃阴米子粥，因为它易于消化且能提供能量。阴米子也可以在晚餐时作为主食食用，与其他菜肴搭配。

另外，阴米子在一些特殊的节日或场合也会被食用，比如在元宵节时，有些地方会用阴米子制作汤圆。

总的来说，阴米子可以根据个人喜好和饮食需求在任何时候食用。