酱油蒸茄子是一道家常美食，其具体做法如下：

1.准备食材：茄子、老抽、蒜、姜、鸡精、葱花等；

2.处理茄子：将茄子洗净，切成大小均匀的条状，摆放在蒸笼上，待水烧开后放入蒸锅，蒸至茄子变软；

3.调酱汁：将蒜、姜切碎，放入碗中，然后加入适量老抽、鸡精，搅拌均匀；

4.淋酱汁：将蒸好的茄子取出，稍微沥干水分，淋上调好的酱汁，用筷子轻轻翻动茄子，让每一根茄子都均匀地裹上酱汁；

5.装盘：将茄子装盘，撒上葱花即可。