凉拌蒿菜属于凉菜/拌菜，主要原料是茼蒿，口味清香。

蒿菜一斤、香干一块。盐、蔬菜精、麻油、醋。

将银蒿菜清理干净。

2、接着就是清洗蒿菜。

3、将清水煮开。

4、放入清洗干净的蒿菜。

5、等蒿菜全都干瘪了，取出，让凉的白开水冲一下。

6、将蒿菜捞出后，挤干水分。

7、切碎（横的切一遍，竖的切一遍）。

8、将香干切碎。

9、将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中。

10、放适量的盐。

11、适量的蔬菜精。

12、几滴醋。

13、适量的麻油，装盘就可以上桌啦。